به اذعان فعالان و کارشناسان، گردشگری خوراک، نوعی گردشگری خلاق است که میتواند اتفاقات ارزشمندی رقم بزند و ظرفیت آن در اصفهان نیز وجود دارد؛ ولی این نوع از گردشگری در شهری مانند اصفهان تا رسیدن به مسیر توسعه و پیشرفت، با چالشها و موانع متعددی روبهروست و جای خالی بسیاری از رویدادها و برنامهها در آن احساس میشود.